キタコのあんてぃぱすとみすと ７皿目 かるちぇ

冬到来、美味しいもの、食べてますか？

どうも、おくちの恋人やおよろズ・キタコです。

企業キャッチってなかなかおもしろいね（＾＾）



さてさて、前回はウェディングケーキを作ったわけですが。

この、上にデコレートされてるオレンジ。



「これって缶詰？」って聞かれますが、これ、生オレンジ。

これは、こーやって作るのですよ〜♪

・・・てことで、「オレンジのカルチェ」のやり方です！

あ、このむいたオレンジの状態を「カルチェ」っていうのですね。



両端っこを落として・・・。


オレンジの球面に沿ってナイフで皮をむいて・・・。


こんなカンジ。

これを全面にやっちゃいます。


つるん。





で、手で持ってナイフで切れ込みをいれて・・・。


じゃん！


ほらできた！！


残り芯を絞ったらフレッシュオレンジジュースよ（＾＾）

こーんなプロのテクニック。よかったら使ってみて♪



今回はちょっとマニアックだったかなー（＾＾；）



みかんを１日１０個食べる、やおよろズのキタコツイッターは@kita_8000000だよーー☆

キタコの中のヒトは@kitanukeでっす。

だんだんと肌が黄色くなってきましたww


やおよろズのキタコでしたーー♪


ぎゅぴぎゅぴーーーーん　（＾▽＾）／

キタコのあんてぃぱすとみすと ６皿目 どるちぇ

おはよろ？　こんにちよろ？　こんばんよろ？

おはようからおやすみまで暮らしを見つめるキタコです。

ほら、なんせ神様だからwww

あなたを見つめてますよ。うふふ。



キタコの本業はフードコーディネーターなんです。

フードのなんでも屋さんなのですよ。

だからお仕事でこんなものも作っちゃうのよ！！

ぎゅびーーーん！！



THE☆ウェディング生ケーキ！！

約７０人分くらいの大きさ！！　でかっ！！

フルーツたっぷりのせちゃった（＾＾）



ポイントはココ☆　真ん中〜〜☆



新郎新婦のシュガードールぅ〜〜♪

これもキタコの手作りです（＾＾）

ケーキは食べたら無くなっちゃうので、一部だけでも思い出に、と。

何年も保存できる砂糖の人形なの。

シュガークラフトってゆーの♪



花嫁さんにとっても喜んでもらえたよ（＾＾）

がんばって作ってよかったぁ〜☆



こんなケーキも作っちゃう、やおよろズのキタコツイッターは@kita_8000000だよーー☆

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ケーキのご依頼は中のヒトに接触してみてくださいw


やおよろズのキタコでしたーー♪


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キタコのあんてぃぱすとみすと ５皿目

拝啓　前略　やおよろございます。

↑　これってなかなか使いにくいよね。ルールあるし。

ルール無用、◎ックに無用、やおよろズのキタコです♪


食欲の秋！！肉、食べてる？？

てことで、今回は美味しいお肉の焼き方を教えちゃうよ。

今回は「黒毛和牛サーロイン」のステーキ肉使ってみた！！

豪華〜♪

普段よりちょっといいお肉をつかってね（＾＾）



�@　お肉を常温にする。

　　お肉が冷えたままだと、上手に焼けないよ。


�A　お肉の両面に塩、コショウをふる。



　　思ったよりもたくさんかけてね。
　　
　　両面の全面にまんべんなくよ。


�B　フライパンにサラダ油を引いて、温める。

　　フライパンから、うすい煙が出るくらいまで、温めて！


�C　お肉を表になるほうから焼く。



　　火は必ず中火〜強火でね。

　　一気に表面を焼いちゃうよ。


�D　軽く焦げ目がついたら、お肉を裏返して焼く。

　　このときも中火〜強火でね。
　
　　お肉の美味しさを閉じ込めちゃってるのよ。


�E　両面が焼けたら、火を止めて少し置く。

　　余熱をお肉の中に伝えてるの。

　　レアーが好きな人は、やらなくてもいいよ。


�F　盛り付けて、できあがりぃ〜〜♪
　　付け合せはお好みで☆



　　アタシはおからを添えてみました。ヘルシィ〜☆



お肉の断面はこんなカンジ♪



プロのポイントは、お肉を常温に戻すこととフライパンの温度ね。

これさえマスターすれば、おウチで美味しいステーキが！

お肉代だけでレストランの味が楽しめます（＾＾）


あー美味しかったぁ〜♪♪





お料理１年生からプロのコックにのし上がった
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キタコの中のヒトは@kitanukeでっす。
コックとフードコーディネーターやってます♪


やおよろズのキタコでしたーー♪

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